En defensa del cultivo de colza
Hoy domingo, pese al tiempo nublado y los estragos de la tormenta anterior, la temperatura ha sido exquisita y los trigueros han vuelto a orquestar la sinfonía durante toda mi caminata al Perdón. El sendero tomado desde la afuera zizurtarra de la comarca, muy transitado hoy por los peregrinos a Santiago, discurre entre campos de trigo y colza a uno y otro lado, tiñendo el paisaje de verdes y amarillos muy vistosos. Esa alternancia de cultivos no es baladí, pues Detrás de la decisión de cultivar la colza se encuentra la Política Agraria Común (PAC) impulsada por la Unión Europea, la cual obliga a los propietarios de los campos a trabajar con al menos tres cultivos. Así, junto a los cereales de cebada y trigo, conviven alternándose año tras año con la avena (otro cereal), alguna leguminosa que enriquezca el suelo en nitrógeno (como el guisante ‘proteaginoso’), u oleaginosas, como el girasol o la colza que compiten por el primer puesto. No exagero en decir que la colza, cuyo aceite es